船长日记 “大洋一号”科学考察船船长　陆会胜

　　8月1日　晴　东北风 4级～5级　28℃

　　合同区位于太平洋板块东太平洋海盆，水深较深，一般为4800米～5200米，表层沉积物以硅质粘土、软泥为主，沉积物取样作业的成功率较高，水文取样的成功率更高，每年都要安排环境项目的调查作业，长期连续观测。这就是目前阶段调查作业的一个显著特点。

　　北方人有句口头禅 ：“谁家过年不吃顿饺子。”当然那是指从前，而现在生活水平提高了，只要人们有时间和兴趣，家人就会围在一起包顿饺子吃。而我们在大洋上，吃手包水饺则不是一件经常的事情。刚开航出来时，各类食品充足，另外船上还有不少南方人，因而厨房里也就没有安排吃饺子。近来，政委张宝明发现大家对饺子日渐渴望，正好刚刚补给了新鲜蔬菜，就决定利用今天海况比较好的机会，组织大家包饺子以饱口福，缓解大家的思乡之苦。

　　考虑到包饺子的工作量不小，轮机长邹东和大副甄松刚主动安排各自部门的弟兄们尽早结束工作到厨房包饺子。下午4时，厨房将面和菜馅调好，30斤猪肉、30斤韭菜和10斤虾仁调成的菜馅足以吊起了大家的胃口。难怪中午就有人笑称：“要少吃点，为晚上留肚子。”30多位船队员来到餐厅帮忙，一些实在不会手工技术活的，就承担起运输和服务工作，一时餐厅人满为患，气氛融洽。大家边包饺子边聊天，50斤面用了一个小时就包完了。这就是咱们中国的吃文化，过程往往要大于结果。船上还有一位不吃肉和一位不吃海味的，大厨刘宝明专门为他们单调了两种馅。晚饭时，那位年轻的、不吃肉的队员正在房间里犹豫该如何是好时，管事季洪全特意来叫他去吃饺子，小伙子有些感动和不好意思了：“真没想到还特意给我调了菜馅，我又没有去包，真过意不去！”

《中国海洋报》2005-08-09